Polen

Polen je izvor gradivnih i zaštitnih sastojaka kao što su proteini, lipidi, polifenoli, flavonoidi, karotenoidi i drugi. Prisustvo ugljenohidrata, proteina i  nekih lipida ukazuje da se polen može smatrati kao prehrambeni proizvod.Geografsko i botaničko poreklo imaju uticaj na hemijski sastav polena. Monoflorni polen ima manju nutritivnu vrednost od poliflornog. Od količine i prisustva polena zavisi ishrana i opstanak pčelinjeg društva,bez polena nema ni voska,ni matične mleči pošto je produktivnost u direktnoj vezi sa unosom nektara i polena.
Polen ima visoku nutritivnu vrednost, koristi se u ishrani i proizvodnji farmaceutskih proizvoda(sadrži polifenole i flavonoide koji su snažni antioksidansi).Istraživanja posljednjih decenija ukazuju da je “oksidacija” na ćelijskom nivou jedan od glavnih uzroka svih degenerativnih bolesti.

U narodnoj medicini i apiterapiji, pčelinji polen predstavlja hranu  funkcionalnim svojstvima, kao što su antioksidativna, antimikrobna, antiupalna, antiradijacijska i hepatozaštitna aktivnost, a zabeležena su preventivna djelovanja polena na oboljenja srca i krvnih sudova, poboljšanje cirkulacije i smanjenje posledica od dugotrajnog delovanja antibiotika. Pravilna upotreba polena u ljudskoj ishrani treba da se zasniva na tome da se polen pripremi za konzumaciju kako bi se iskoristio sadržaj polenovog zrna tj.unutrašnjosti.polenova opna se sastoji iz tri sloja,da bi postala porozna i propustljiva za sadržaj iz unutrašnjeg dela zrna treba da odstoji u kiselom mleku oko 12h ili medu, najmanje 21 dan, kako bi mlečna kiselina omekšala opnu.Zavisno od vrste biljke polen može imati sledeće dejstvo(medonosno bilje našeg područja) :

–  Antibiotiksko- maslačak
– Smirenje, protiv nesanice-     bagrem i lipa
– Smrivanje kašlja, bolovi u grlu-         bagrem
– Diuretik- Maslača – Jačanje srca- Glog dipl. ing. teh. Lidija Arsić, sertifikovani apitarapeut